📢 Oportunidade para Gerente de Restaurante Japonês 📢

Você tem paixão pela gastronomia japonesa e deseja crescer em um ambiente dinâmico e inovador? Esta é a sua chance de liderar um restaurante de alta rotatividade no Itaim Bibi, São Paulo, com a possibilidade de se tornar sócio e participar da expansão de uma futura rede!

Sobre o Restaurante:

🍣 Foco em hand-rolls e culinária japonesa autêntica.

🍣 Aproximadamente 20-25 lugares no balcão, operando com alta rotatividade.

🍣 Potencial para expansão e replicação do modelo de negócio.

Responsabilidades:

Gestão Operacional:

✔ Supervisionar a operação diária do restaurante, garantindo a qualidade dos pratos e um atendimento excepcional.

✔ Gerenciar a equipe (sushimans, auxiliares, garçons e equipe de limpeza), assegurando treinamento e padronização dos processos.

✔ Controlar estoque, compras de insumos e relacionamento com fornecedores, mantendo os custos sob controle.

Gestão Administrativa e Financeira:

✔ Monitorar indicadores de desempenho, custos e lucratividade do restaurante.

✔ Elaborar estratégias para otimizar a operação e aumentar a eficiência.

✔ Auxiliar no planejamento de expansão e replicação do modelo para novas unidades.

Gestão de Qualidade e Padrões:

✔ Implementar e monitorar procedimentos de higiene e segurança alimentar.

✔ Garantir altos padrões de qualidade nos pratos e no serviço prestado.

✔ Proporcionar uma experiência única e consistente para os clientes.

Desenvolvimento de Negócio:

✔ Atuar como elo entre a operação e a estratégia de crescimento do restaurante.

✔ Desenvolver ações promocionais e estratégias de marketing local para atrair e fidelizar clientes.

✔ Contribuir com ideias e iniciativas para a expansão da marca.

Perfil Desejado:

Experiência Comprovada:

✔ Experiência em gestão operacional de restaurantes, preferencialmente com culinária japonesa ou fast-casual.

✔ Vivência em liderança de equipes e gestão de processos operacionais.

Competências Técnicas e Comportamentais:

✔ Conhecimento de controle de custos, estoques e fornecedores.

✔ Espírito empreendedor, proatividade e visão estratégica.

✔ Capacidade de trabalhar sob pressão em um ambiente de alta rotatividade.

✔ Excelente comunicação e habilidade para trabalhar em equipe.

Formação:

🎓 Graduação em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas (desejável).

🎓 Especialização ou cursos na área de culinária japonesa serão um diferencial.

Remuneração e Benefícios:

💼 Pró-labore compatível com o mercado (R$ 5.000 a R$ 7.000 mensais).

💼 Benefícios negociáveis (vale-transporte, vale-refeição e alimentação, seguro saúde).

💼 Bônus e participação nos lucros conforme metas atingidas.

💼 Possibilidade de crescimento e expansão para gestão de múltiplas unidades no futuro.

Se você tem espírito empreendedor, visão estratégica e deseja crescer em um projeto inovador, envie seu currículo e venha construir essa jornada conosco! 🍣🚀